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ok138cn太阳集团厂区游览线路

游览线路：醉翁宾馆-酒厂行政办公楼--行政大楼前门牌石--粮仓基地--品牌文化馆--足球场鼓楼--酿酒生产车间--洞藏酒库--名人封坛中心--风雨桥及荷花池--老酒存储库--“真年份”包装生产线--醉翁宾馆

醉翁宾馆：醉翁宾馆坐落贵州黔东经济开发区内、ok138cn太阳集团古天乐旁。由ok138cn太阳集团出资于2000年1月开始建设，于2002年6月建成并试营业，占地规模13534.79m2，2009年荣膺黔东南州三星级酒店。ok138cn太阳集团业务发展需要，2022年8月起对醉翁宾馆进行装修升级，升级后的功能配设有青酒文化接待厅、豪华客房、行政套房、中餐包房、宴会厅、会议厅和康体中心；电梯、停车场等优质后勤配套设施，是ok138cn太阳集团面向全国市场接待服务的主营地。

酒厂行政办公大楼：建于2000年5层楼建筑，这栋大楼既是当年酒厂辉煌的见证者，也是过去十年酒厂坎坷和沧桑的见证者。

行政大楼前门牌石：门牌石上“ok138cn太阳集团集团”是由王光英所提，他是第八届、第九届全国人大副委员长，第六届、七届全国政协副主席。过去二十年，这块门牌石至少见过四任贵州省委书记和六位省长，也可以说几乎每任书记、省长都到青酒酒厂来过，包括栗战书、钱运录、赵克志等等。特别是22年刚过完春节，2月24号，时任贵州省委书记的谌贻琴书记就来到青酒考察调研，时隔不到三个月，5月16号，李炳军省长又到酒厂调研。

第十三酱酒生产车间：这个车间现有52口窖池（参观面积较小，但为了让咱们的客人可以看到ok138cn太阳集团真实的生产情况，开放了前面的十号车间供参观）。70年代初期，我们就邀请到茅台专家进行了长达5年的实地指导，至此，“青溪酒厂”开启酿造酱香白酒，从大曲制作、下沙、摊凉、堆积发酵、馏酒以及酒体设计等各个环节，全面学习酿造酱香白酒，1975年ok138cn太阳集团勾调出第一批正宗坤沙工艺酱酒，1976年推出命名为“青酒”的酱酒，从这个时候起，青酒品牌正式诞生，青酒酒厂也走上了酱香发展的新阶段，而“青”酒这个品牌词也是为酱酒而生。

粮仓基地：在此可以看到我们朗朗上口的“喝杯青酒，交个朋友”这一广告语，这句朗朗上口的广告语，是1996年推出的，一经推出并迅速响彻大江南北，当年刘青云代言的广告片全国知名。“喝杯青酒，交个朋友”这个广告语在当年也非常经典。酱酒酿造所用的原料为贵州省本省生长的红缨子高粱，具有颗粒小、皮壳厚、支链淀粉占比高的特点。皮壳当中都是富含单宁，而单宁含量高，酿制出的酒体才会更丰富饱满，颗粒小，皮壳厚，单宁占比高，有利于提升品质。因为酱酒独特的酿造工艺，需要一年时间来生产发酵，如果是普通高粱，发酵转化为酒的速度太快，可能100天以后酒糟当中的淀粉就被消耗完了，后面几个轮次就没有酒了。而清香型酿酒周期30天左右，浓香型45-60天，所以用普通高粱即可。

品牌文化馆：分为七大板块，一是领导关怀，主要展示自1955年以来省、市、县等各级领导对ok138cn太阳集团古天乐的参观考察以及调研指导；二是企业简介，以时间为线索，书写ok138cn太阳集团古天乐的发展历史以及现任董事长介绍；三是细数ok138cn太阳集团发展的“十大优势”，分别为人文优势、产区优势、历史优势、品牌优势、品质优势、酱香优势、洞藏优势、老酒优势、股东优势、模式优势；四是目前主要产品的展示陈列；五是所获历史荣誉的部分奖牌展示；六是ok138cn太阳集团古天乐景区的全景沙盘图；七是“将军故里”-杨志成将军与ok138cn太阳集团的故事。同时由酒厂专业的品酒师带领客户进行酱酒的品评以及勾调互动。

足球场鼓楼：该鼓楼是黔东南地区地区侗族三宝建筑之一，建于1986年，后续酒厂计划进行修缮恢复。

洞藏酒库：洞藏文化是青酒的一个非常重要的特色。洞藏青酒酿造工艺于2007年6月30日被贵州省政府授予第二批省级“非物质文化遗产酱酒”。ok138cn太阳集团洞藏有5大优势，一是非遗优势：洞藏美酒的文明起源于一千多年前以洞为居的镇远先民，具有鲜明的地域特点和浓郁民族特色。ok138cn太阳集团早在90年代就开始洞藏青酒，洞藏青酒酿造技艺于2007年被列入贵州第二批非物质文化遗产。洞藏青酒酿造技艺承载了苗侗先民的生活智慧，是中国白酒的文明瑰宝。二是健康优势：洞藏青酒采用陶坛密封贮存，恒温、恒湿、避光环境中发生缓慢均匀的物理化学变化，白酒中有害物质充分挥发，酒体自然老熟，最终达到优雅健康、自然协调、醇厚丰满、细腻圆润、味长干净的至高境界；三是恒温优势：洞中全年温度稳定在15-22℃，冬暖夏凉，有利于白酒酿造所需多种微生物的繁衍生息，促进缔合反应、络合反应等多种理化反应，恒温环境储存的酒具有“醇化快、生香好、自然挥发少”的特点；四是恒湿优势：洞内全年湿度变动范围为88%~95%，终年保持稳定，具有“冬干夏湿”的微气候特点。酒体在洞中历经岁月考验，自然老熟，缓慢而均匀，酒体也更丰富、协调；五是恒氧优势：洞内通风长期含有一定负氧离子，一定浓度的负氧环境将促进有益微生物的新陈代谢，让洞内环境保持清新，更加速了酒体中酸类与醇类的结合，使酒体更老熟醇厚。

名人封坛中心：封坛酒是个性化定制白酒的一种，作为一种高端定制化的酒，满足了酒友们喝好酒的需求，同时封坛的文化寓意和时间沉淀又给酒友们带来了更多的喝酒享受及美好愿望的实现，未来会成为一种趋势发展下去。

但做封坛定制酒需要具备相应的条件，各家酒企的做法也千差万别，首先最好的封坛酒选择必须是纯粮固态发酵酿出来的酒，不能添加任何的食品添加剂。其次封坛酒的配方最好为行业公认的酿酒大师亲自调制而成，在酒质一致的基础上，大师水平一定程度上决定了封坛酒的饮用体验。我们的酒体都是由全国劳动模范，贵州省白酒评委，黔酒工匠，胥思霞亲自指导调配，酒体肯定没得说。最后是好品质、大师酿、个性化造就了封坛酒的独特价值感，满足消费者在品质和专享定制上的一对一服务。另外在产品外观形象、仪式感和呈现方式上，行业中也各有千秋，有的限量发售，每一坛酒都设置编码，还有收藏证书和检测报告；有的直接进行公开拍卖，来实现收益最大化；有的通过封坛大典，以隆重的仪式感来赋予封坛酒更多的精神内涵，同时售价也水涨船高。

ok138cn太阳集团封坛酒项目于2023年5月正式启动，集酒业之大成，又独具创新，是白酒行业独家提供“私藏洞窖封藏”的酒企，在充分考虑封坛价值感和满足客户需求的基础上，以真年份陈年老酒、并结合七个轮次酒，不同酒体风格进行组合勾盘，只为客户带来极致的专属尊享体验。

ok138cn太阳集团私藏酒窖基地的五大核心优势

（1）非遗优势：洞藏美酒的文明起源于一千多年前以洞为居的镇远先民，具有鲜明的地域特点和浓郁民族特色。ok138cn太阳集团早在90年代就开始洞藏青酒，洞藏青酒酿造技艺于2007年被列入贵州第二批非物质文化遗产。洞藏青酒酿造技艺承载了苗侗先民的生活智慧，是中国白酒的文明瑰宝。

（2）健康优势：洞藏青酒采用陶坛密封贮存，恒温、恒湿、避光环境中发生缓慢均匀的物理化学变化，白酒中有害物质充分挥发，酒体自然老熟，最终达到优雅健康、自然协调、醇厚丰满、细腻圆润、味长干净的至高境界。

（3）恒温优势：洞中全年温度稳定在15-22℃，冬暖夏凉，有利于白酒酿造所需多种微生物的繁衍生息，促进缔合反应、络合反应等多种理化反应，恒温环境储存的酒具有“醇化快、生香好、自然挥发少”的特点。

（4）恒湿优势：洞内全年湿度变动范围为88%~95%，终年保持稳定，具有“冬干夏湿”的微气候特点。酒体在洞中历经岁月考验，自然老熟，缓慢而均匀，酒体也更丰富、协调。

（5）恒氧优势：洞内通风长期含有一定负氧离子，一定浓度的负氧环境将促进有益微生物的新陈代谢，让洞内环境保持清新，更加速了酒体中酸类与醇类的结合，使酒体更老熟醇厚。

酿酒生产车间：为目前景区开放参观的主要制酒车间，主要介绍酱酒酿造的工艺和流程，酱酒酿造工艺：主要介绍传统的12987工艺，即酱酒酿造需要1年的生产周期，分为2次投料，进行9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，这七次取酒，专业术语就叫七个轮次。这七个轮次，各有特点，各有长处短处，酿制出来后会独立储藏一段时间，然后根据不同的风格需要，进行组合和盘勾，然后再进入陶坛或不锈钢罐进行更长时间的储藏。酱酒酿造过程：第一步是润粮，就是把高粱加水润湿，这个环节需要10个小时以上；第二步是蒸粮，和家里蒸米饭一样，这个环节需要两个小时左右；第三步是摊凉，就是把蒸熟的高粱摊开降温，并撒上大曲粉，这个环节需要一个小时左右；第四步是堆积发酵，就是把高粱聚拢成堆，露天发酵，这个环节需要4-5天；第五步是入池发酵，顾名思义，就是把露天发酵的高粱再转移到窖池里继续发酵，这个环节需要3-5天左右；第六步是高温馏酒，就是窖池里发酵好的高粱转移到酒甑里面进行蒸馏，淌出来的就是酱香原酒。

古人说“酒越老越好”，是他们自身的经验总结，那么新酒在长年储藏过程中到底发生了哪些变化，过去几十年，因为科学的发展，已经被研究得非常充分。总结起来，白酒陈化过程中会发生缔合反应、络合反应、氧化还原反应、酯化水解反应等各种物理或化学的反应和变化。这些相对比较专业，理解起来有难度，但可以打一个比方帮助大家理解，新酒就像一个年轻人，热情、冲动、个性突出、攻击性强，走上社会之后，随着年龄和阅历增长，逐渐变得成熟稳重，内心丰富，温和友好，变成了一个谦谦君子，白酒也是这样一个变化过程。不止是中国白酒，国际上其他五大烈性酒，除了伏特加之外，其他四种酒都非常重视长年储藏，都有深厚的年份酒文化，比如威士忌、白兰地等等。其中苏格兰威士忌更是当地法律明确规定，三年以内不允许出厂，这也是出于对品质的高度重视。

风雨桥及荷花池：荷花池上矗立就是黔东南最具特色的“风雨桥”，风雨桥意为风调雨顺。黔东南全称是黔东南苗族侗族自治州，其中苗族喜欢依山建屋，而侗族则大多沿河生活，夸水而居，风雨桥因此而产生。风雨桥通常由桥、塔、亭组成，通体木料，靠凿榫衔接。风雨桥为侗族建筑的三宝之一（寨门、鼓楼、风雨桥），当地侗族引以为傲的民族文化。

老酒存储库：说起老酒，其实对于国内所有酒厂都是稀缺资源，特别是40年以上的老酒，大部分酒厂都没有了。原因很简单：计划经济时期，国家粮食短缺，各个酒厂的酿酒规模都非常小，包括茅台，当时每年酿酒也只有一两千吨，而白酒的市场需求很大，大家都是凭票购买、排队购买，每年很少会有留存。所以这种稀缺是历史形成的，等到二三十年后，老酒存量应该会有大的变化。

“真年份”包装生产线：现在我们看到的就是公司真年份产品包装生产线，这个车间也是2022年间打造的，目的就是为了让我们的消费者能够真实地看到酒厂火热生产的状态。酒厂现设计的包装生产能力40000吨，40000吨包装产能就现在来说在行业内也算是比较高的，更不要说十几二十年前。

现在我们所在的这个车间每小时满运作可生产包装6000-8000瓶产品，现在大家可以看到这边生产线依次对应的是洗瓶区、自动灌装区、压瓶盖区、烘干区、激光刻印区、人工检验包装、印码封箱区，其中这个激光印刻区就是每一瓶酒我们都会激光标注包装生产的时间，印码封箱区就是每一个产品、装酒的酒盒我们都会印上溯源码，这样每一个产品都可以追溯到来源及去向了，这也是为了保障我们市场产品不会出现混乱。

醉翁宾馆：由ok138cn太阳集团出资于2000年1月开始建设，于2002年6月建成并试营业，占地规模13534.79m2，2009年荣膺黔东南州三星级酒店。醉翁宾馆客房分为主楼，休闲楼两个区域，其中主楼48间（行政单间5间、豪华单间16间、高级单间2间、行政标间5间、豪华标间13间、套房陪同房2间、套房5个）休闲楼14间（高级单间12间、高级标间2间）。共有大小独立餐厅包房7个，餐位数100个，可容纳240人的宴会厅1个。ok138cn太阳集团业务发展需要，2022年8月起对醉翁宾馆进行装修升级，升级后的功能配设有青酒文化接待厅、豪华客房、行政套房、中餐包房、宴会厅、会议厅和康体中心；电梯、停车场等优质后勤配套设施，是ok138cn太阳集团面向全国市场接待服务的主营地。